[Raşit Tunca]

Malzemeler:

- 500 gr. orta yağlı kıyma,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 diş sarmısak,
- 1 adet yumurta,
- 2 dilim ekmek içi,
- Tuz, karabiber, kimyon,
- 3 orta boy domates,
- 3 orta boy patates,
- 3 adet patlıcan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 su bardağı sıvıyağ.

Yapılışı:

Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış sarmısak,
ufalanmış ekmek içi, kimyon, tuz, karabiber ilave edin. Yumurtayı kırın.
İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler hazırlayın.
Teflon tavada 2 yüzünü de kızartın. Patlıcanları alacalı soyup, 1 cm. kalınlığında
yuvarlak kesin. Sıvı yağda kızartın. Patatesleri soyup, domateslerle birlikte halka
şeklinde kesin. Yuvarlak fırın kabına köfte, patlıcan, domates, patetes sıralaması
ile yuvarlak olarak dizin. Yarım çay bardağı sıcak suda domates ve biber salçasını
eritip, üzerine gezdirin. 180°C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirip, servis yapın.

Afiyet Olsun!!